1、白菜馅饺子

2、原料：大白菜、面粉、鸡蛋、韭菜、木耳、香油、玉米油、蚝油、盐、姜末。

【资料图】

3、做法步骤：将食材洗净，泡发木耳。剪下来备用。炒鸡蛋。姜末，切断它。把所有的材料放在一起，放入所有的香料。拌匀待用。提前拌好面团。将面团揉匀，捏成长条，分成均匀的剂量。卷成饺子皮。加入馅料，开始包饺子。都包好了。

4、把锅里的水烧开，加一勺盐，这样煮出来的饺子就不会粘在一起了。下到饺子火上煮。饺子，一种素食馅，非常熟。它漂浮着，从锅里出来。装盘子。

5、白菜鸡蛋馅饺子。

6、主要成分；3人份面粉600克，温水250克，大白菜，鸡蛋3个。

7、准备好你需要的所有材料。1小蒜苗洗净，控水，切碎。这是我自己种的一盆蒜苗，带芽蒜，鲜嫩翠绿，放入饺子馅，很新鲜。在面粉中加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，再揉成光滑的面团。

8、刚揉好的面团有点粗糙，不过没关系。静置10分钟再揉一遍，面团就细腻光滑了。打3个鸡蛋，加入2汤匙料酒，足够的盐(后面没盐了，最好一次放够)，搅拌均匀。在锅里放入适量的食用油，

9、将打碎的鸡蛋放入锅中，边倒边搅拌，煎成碎片，放凉备用。大白菜适量洗净切碎备用。我用的都是大白菜的叶子。别担心，根本不会有水和汤。这时候打碎的鸡蛋也凉了，切碎的大白菜也不用挤了。

10、直接放入锅中，与炒鸡蛋拌匀。把鲜嫩的蒜苗放进去，放入1把虾皮，加入适量香油和1小勺鸡精，搅拌均匀，大白菜鸡蛋水饺的馅料就做好了。这种馅料鲜嫩，最后不会出汤。

11、取出面团，揉匀，揉成长条，切成小剂量，擀成饺子皮。拿一张饺子皮，加适量饺子馅，双手包饺子。饺子包好之后，就可以坐在锅里煮了。锅内放入足量的水，水开后放入饺子，水开后用凉水点两下。

12、饺子酒熟了。

13、素馅大饺子

14、使用的材料；6个鸡蛋，一把干木耳，半棵白菜，4根洋葱，2根胡萝卜。

15、将鸡蛋翻炒，放凉切碎，木耳用开水浸泡，胡萝卜和白菜翻炒，加盐去水！木耳，洋葱破碎机打破！将油烧开，放入花椒，让花椒油冷却，取出花椒，放入准备好的材料中，加入姜末、五香粉和盐，搅拌。我会用冷水和面。

16、用保鲜膜包好，醒20分钟。饺子面可以稍微硬一点，保鲜膜醒15分钟。饺子出锅，

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