蒜蓉烤羊肉

跟随

(资料图片)

1.蛋白切成3c28段，香菜洗净切小段备用。

2.将牛肉放入冰中备用。

3.锅里放油，大约2-3汤匙，当油温升到70%热时，加入已经在冰里解冻的牛肉，快速煮1-2分钟。

豆芽炒肉

跟随

1、提前两天将笋干泡好，放入烤箱烤十五分钟。

2.切干片

3.五花肉切块，加水沥干

4、姜切碎

5、热锅放凉油，加少许水，加一勺糖，小火炒至糖色。

6.加入五花肉，中火翻炒

7.炒至如图颜色

8.加入干鹰嘴豆炒两分钟

香辣炸鸡心

材料：鸡心30个，青椒1个，胡萝卜适量，小茴香适量，干辣椒2条，葱辣椒酱适量，白芝麻适量，葱适量，姜四片，蒜适量，生抽适量，盐适量，煮熟酒、酱油适量、白糖适量、十三香或辣椒酱；

跟随

1、将鸡心放入水中，放入冷水锅中，水烧开一分钟捞出；

2.洗净的鸡心去掉心管，去油去膜（有的鸡心有一层膜）从中间切开，这样就好看了。

3、再洗净，撒上料酒、十三香、盐腌十分钟；

4.准备材料，（如图）辣椒切片，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；

5、热锅冷油，放入红辣椒、孜然；

6、加入辣椒蒜酱炒香，加入葱、姜、蒜、胡萝卜；

香辣虾

原料：虾仁400克，花椒40克，姜50克，小辣椒10个，大葱一根，七八瓣，白糖少许，味精和盐，酱油适量，植物油适量

锻炼：

1.虾仁捞出，洗净晾干。

2.大蒜、姜切碎，葱切碎。

3、平底锅倒入适量香油，烧热，放入少许尖椒、花椒，炒出香味。

4.加入大蒜和姜，炒香。

5.加入虾炒至变色。

6、根据需要加入生抽，颜色变红时加入糖、盐、味精。